Ce cahier reprend la première édition du cahier scientifique consacré aux pommes, poires et prunes. Il est complété par la connaissance sur les noix, cerises et châtaignes.
Réalisé en étroite collaboration avec les Croqueurs de Pommes et le Parc Naturel Régional du Morvan, ce numéro recense plus de 300 variétés fruitières.
7 recettes traditionnelles du Morvan agrémentent cet ouvrage.
